Theo VTV News: "Huỳnh quang và hàn the, hai chất mà một số người sản xuất bún, phở cho vào sản phẩm, đều có thể gây hại cho sức khỏe người dùng". Vì vậy, yêu cầu về sản phẩm chất lượng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe là đều cần thiết. Bún gạo khô Mikiri chính là sản phẩm đáp ứng các tiêu chí khắc khe của khách hàng. Về cơ bản thì bún gạo khô Mikiri cũng có công dụng như sợi bún tươi. Sợi bún được làm từ bột gạo, sợi tròn, tùy theo công dụng là sợi bún sẽ có kích cỡ khác nhau, màu trắng ngà của bún rất đặc trưng